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2022 智 慧 食 堂
目 录 Contents 智 慧 食 堂 项 目 基 本 概 述 ， 背 景 分 析 ， 项 目 定 位 智 慧 食 堂 项 目 功 能 特 色 项 目 带 来 的 变 革 意 义 01 02 03 整 体 概 述 项 目 特 色 项 目 意 义
Part one 整 体 概 述 基 本 概 述 ， 背 景 分 析 ， 项 目 定 位
项 目 整 体 概 述 01. 基 本 概 述 基 于 移 动 互 联 网 、 人 工 智 能 、 物 联 网 等 先 进 的 信 息 技 术 ， 摒 弃 传 统 的 食 堂 管 理 弊 端 ， 挖 掘 “ 互 联 网 +” 模 式 精 髓 ， 由 内 而 外 打 造 理 念 超 前 、 技 术 先 进 的 “ 互 联 网 +” 智 慧 型 食 堂 。 通 过 便 捷 的 食 堂 报 餐 模 式 ， 实 现 精 准 备 餐 与 采 购 、 杜 绝 浪 费 与 腐 败 、 加 强 职 工 和 食 堂 的 互 动 、 提 升 职 工 就 餐 体 验 和 食 堂 服 务 水 平 。 同 时 智 慧 食 堂 具 备 强 大 的 管 理 功 能 ， 包 括 充 值 、 报 餐 、 采 购 、 成 本 、 库 存 、 报 表 、 人 员 权 限 等 食 堂 管 理 功 能 ， 一 部 手 机 掌 握 食 堂 经 营 状 况 。 02. 背 景 分 析 用 餐 人 数 无 法 精 确 统 计 ？ 这 次 采 购 怎 么 又 买 少 了 ？ 传 统 食 堂 无 法 有 效 控 制 成 本 、 效 率 低 下 、 监 管 困 难 等 上 述 问 题 03. 项 目 定 位 智 慧 型 食 堂 - 体 现 智 能 化 、 数 字 化 、 可 视 化 、 规 范 化 等 智 慧 食 堂 平 台 “ 增 强 食 堂 管 理 方 能 力 、 提 升 职 工 用 餐 品 质 ” 的 目 标 。
Part two 项 目 特 色 项 目 功 能 特 色
人 脸 识 别 自 动 扣 费 就 餐 02 03 04 01 体 温 红 外 检 测 异 常 告 警 每 周 菜 单 发 布 提 前 报 餐 管 理 机 制 项 目 特 色 项 目 特 色 外 来 人 员 申 请 二 维 码 就 餐 06 05 餐 费 在 线 充 值 菜 品 及 食 堂 评 价 建 议 07
错 峰 就 餐 ， 计 次 收 费 人 脸 识 别 摆 闸 安 装 在 食 堂 入 口 ， 控 制 就 餐 人 流 ， 实 现 计 次 扣 费 ， 错 峰 就 餐 人 脸 比 对 识 别 率 高 识 别 速 度 快 多 重 保 护 机 制 ， 防 夹 防 撞 数 据 容 量 大 人 脸 识 别 自 动 扣 费
体 温 红 外 检 测 精 准 测 温 ±0.2℃ 超 温 实 时 报 警 对 接 健 康 宝 实 时 查 询 健 康 码 人 证 合 一 安 全 可 溯 快 速 部 署 便 捷 交 付
体 温 红 外 检 测 异 常
外 来 人 员 用 餐 申 请 就 餐 申 请 申 请 审 核 就 餐 二 维 码 完 成 就 餐 01 02 03 04 持 就 餐 二 维 码 ， 完 成 就 餐 外 来 人 员 就 餐 申 请 提 交 后 ， 处 于 待 审 核 状 态 ， 需 要 内 部 人 员 执 行 审 核 内 部 人 员 通 过 智 慧 食 堂 后 台 或 钉 钉 ， 提 交 外 来 人 员 就 餐 申 请 就 餐 申 请 通 过 后 ， 给 就 餐 人 员 发 放 就 餐 二 维 码
输 充 值 金 额 在 线 充 值 查 看 充 值 记 录 餐 费 在 线 充 值
每 周 菜 单 发 布 订 餐 选 择 好 菜 品 后 ， 可 提 前 三 天 预 定 菜 品 ， 实 现 提 前 报 餐 取 消 订 餐 因 个 人 原 因 或 临 时 事 项 ， 可 即 时 在 线 取 消 已 预 定 的 菜 品 ， 方 便 快 捷 菜 单 发 布 提 前 一 周 发 布 下 周 菜 单 ， 用 户 可 提 前 查 看 选 择 菜 品 ，
提 前 报 餐 机 制 好 处 采 购 、 存 储 环 节 减 少 浪 费 食 堂 采 用 提 前 预 订 餐 方 式 ， 预 订 得 到 相 应 的 数 据 作 为 支 撑 ， 实 时 查 看 预 订 数 据 ， 根 据 预 定 数 据 按 需 按 量 采 购 食 材 ， 减 少 采 购 漏 洞 ， 避 免 采 购 量 过 大 导 致 食 材 存 放 时 间 过 长 ， 库 存 食 材 不 新 鲜 或 者 过 期 ， 避 免 食 材 浪 费 。 备 餐 环 节 减 少 浪 费 根 据 订 餐 人 数 及 每 份 菜 品 预 订 数 量 ， 按 量 制 餐 、 备 餐 ， 减 少 因 过 度 备 餐 而 造 成 剩 饭 剩 菜 多 的 现 象 ， 降 低 剩 餐 率 ， 达 到 减 少 食 物 浪 费 控 制 成 本 降 低 剩 餐 率 、 减 少 食 物 浪 费 ， 从 而 控 制 成 本 投 入 ， 食 堂 借 助 提 前 报 餐 及 辅 助 食 堂 管 理 ， 借 助 数 字 化 备 餐 ， 从 根 本 上 控 制 成 本 ， 提 升 食 堂 运 营 提 升 就 餐 体 验 ， 减 少 浪 费 就 餐 者 在 手 机 上 提 前 预 定 自 己 喜 欢 吃 的 饭 菜 ， 再 也 不 用 担 心 去 晚 打 不 到 自 己 喜 欢 的 饭 菜 了 ， 或 因 不 喜 欢 浪 费 菜 品 ， 餐 后 还 可 以 对 菜 品 进 行 评 价 促 进 食 堂 改 进 ， 就 餐 的 愉 悦 感 倍 儿 增
评 价 建 议 用 餐 评 价 日 评 价 及 建 议 月 评 价 及 建 议 用 餐 人 员 餐 后 可 对 食 堂 及 菜 品 进 行 评 价 ， 日 评 价 及 评 价 用 餐 后 ， 工 作 人 员 服 务 进 行 评 价 ， 如 不 合 理 可 提 出 合 理 建 议 针 对 你 所 就 餐 的 菜 品 进 行 好 评 与 差 评 可 对 食 堂 整 体 环 境 、 卫 生 、 防 疫 各 方 便 进 行 评 价 ， 提 出 不 满 意 的 原 因 及 相 应 合 理 建 议
Part three 项 目 意 义 项 目 带 来 的 变 革 意 义
项 目 变 革 意 义 项 目 变 革 意 义 提 前 订 餐 ， 精 准 掌 握 就 餐 人 数 ， 根 据 订 餐 数 量 进 行 食 材 采 购 ， 精 准 备 餐 ， 确 保 有 量 有 节 ， 既 不 浪 费 又 满 足 了 用 餐 需 要 ， 大 大 节 省 食 堂 经 营 成 本 精 准 备 餐 有 量 有 节 01 食 堂 经 营 与 管 理 者 一 部 手 机 实 时 掌 控 食 堂 每 天 的 经 营 状 况 ， 全 方 位 统 计 分 析 全 面 掌 握 。 经 营 分 析 实 时 掌 控 02 通 过 用 餐 后 的 点 评 建 立 用 餐 者 与 食 堂 间 的 反 馈 与 互 动 通 道 ， 促 进 食 堂 改 进 服 务 ， 提 升 满 意 度 点 评 互 动 提 升 服 务 03 采 用 智 能 扫 码 终 端 、 动 态 人 脸 识 别 等 方 式 快 速 核 销 ， 避 免 排 队 拥 挤 ， 快 捷 结 算 。 快 速 就 餐 提 高 效 率 04

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